Domaine Ganevat (Jean Francois Ganevat)

ドメーヌ・ガヌヴァ (ジャン・フランソワ・ガヌヴァ)

フランス:ジュラ

 

ジュラの奇才

1650年まで歴史を遡ることが出来るジュラを代表する伝統的なドメーヌです。現在は14代目のジャン・フランソワ・ガヌヴァ氏が運営しています。1976年までは牛の飼育を行い、コンテチーズを生産していましたが、当主の父親の代からワイン造りのみを行うようになりました。ジャン氏は父親とともに1980年代にワイン造りを行っていましたが、その後、シャサーニュ・モンラッシェのジャン・マルク・モレで働き、ビオについてを学びました。そして、1998年からドメーヌ・ガヌヴァにてビオによるワイン造りをスタートしました。
 


畑の管理はビオディナミにて行い、ジュラ中部にあたるロタリエ村に8.5ha(赤5ha 白3.5ha)の葡萄畑を所有し、年産35,000本を生産しています。白ワインは全てマロラクティック発酵を行っており、醸造中はSO2は使用しません。熟成は300L、400L、228Lの樽でそれぞれ行います。赤ワインは100%徐梗し、ブルゴーニュ製の樽を使用し熟成させています。
 
 
 

アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ

Anne et Jean-Francois Ganevat

2013年よりドメーヌ・ガヌヴァで働くジャン・フランソワの妹・アンヌと、共同で立ち上げたネゴシアンです。
地元ジュラと他地域ブドウのブレンドにより”ヴァン・ド・フランス”のカテゴリーで自由な発想で 造られるワインは発売と同時に本国フランスで完売となるくらいの人気を博しています。
 
使用するブドウは、土着品種に着目し、ビオディナミ、もしくはビオで手入れされている畑のブドウのみを選んで使用しています。醸造は、ガヌヴァ所有ではない畑に関しては、ブドウの状態でロタリエのドメーヌに運ばれます。除梗後、自然酵母で、出来る限り干渉しない方法を採っています。一部、アンフォラでの熟成も行っています。全てSO2無添加。
 
 

Blanc
Domaine Ganevat
2015 コート・デュ・ジュラ・シャルドネ レ・シャモワ・デュ・パラディ
¥6,010  品切中
2015 コート・デュ・ジュラ・ブラン レ・グリフェ・V.V.
¥6,920  品切中
2015 コート・デュ・ジュラ・ブラン アンティッド
¥14,000  品切中
2015 コート・デュ・ジュラ・シャルドネ キュヴェ・マルグリット 1500ml
¥19,000  品切中
2012 コート・デュ・ジュラ・シャルドネ レ・シャラス V.V.
¥6,840  品切中
2018 コート・デュ・ジュラ・シャルドネ レ・グラン・テップ・V.V.
¥7,560  品切中
2014 コート・デュ・ジュラ・ブラン オレガン
¥5,500  品切中
2014 コート・デュ・ジュラ・ブラン ス・ラ・ロッシュ
¥7,230  品切中
N.V. ヴュー・マクヴァン・デュ・ジュラ
¥6,600  品切中
Blanc
Anne et Jean-Francois Ganevat
N.V.(2017) ペティアン・ブラン ロットフォーレール
¥4,620  品切中
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
N.V.(2016) ライユール
¥4,200  品切中
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
2017 コパン
¥4,930
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
2017 ヴィクトール・ドゥ・ラ・コンブ
¥5,640
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
N.V.(2017) ル・ゾーヌ・ア・デデ
¥6,900  品切中
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
N.V.(2017) ル・サ・ビアン・ドゥ
¥6,200  品切中
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
2016 コート・デュ・ジュラ・シャルドネ シャン・ポワ
¥6,200  品切中
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
2016 コート・デュ・ジュラ・シャルドネ ラ・バラック
¥6,200  品切中
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
Rouge
Domaine Ganevat
2018 コート・デュ・ジュラ・トゥルソー プラン・シェッド
¥7,100  品切中
2015 コート・デュ・ジュラ・ピノ・ノワール ジュリアン・アン・ビア
¥6,300  品切中
2015 コート・デュ・ジュラ・ピノ・ノワール キュヴェ・ジュリアン
¥7,450  品切中
Rouge
Anne et Jean-Francois Ganevat
N.V.(2017) ペット・ナット ジェ・ソワフ
¥3,630  品切中
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
N.V.(2018) ル・ジャジャ・デュ・フレッド
¥5,640  品切中
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
N.V.(2017) ル・ジャジャ・デュ・ベン
¥4,320  品切中
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
N.V.(2017) ル・プチオ・ルカン
¥4,320  品切中
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
N.V.(2018) プルプリ
¥4,400  品切中
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
N.V.(2018) キュヴェ・マドゥロン
¥4,580  品切中
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
N.V.(2018) ドゥ・トゥット・ボテ
¥4,930  品切中
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ
N.V.(2018) ジャン・ヴ・アンコール
¥5,980
アンヌ・エ・ジャン・フランソワ・ガヌヴァ