Domaine Philoppe Charlopin

ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン

アンリ・ジャイエの教えを受け継ぐ、ブルゴーニュ最高峰のドメーヌの一つ

　ジュヴレ・シャンベルタンの、というよりブルゴーニュのスター生産者。1976年に20代にして父から1.8haの畑を相続して以来、（土地の高いブルゴーニュにおいて驚くべきことに）自力で目覚しく所有畑を広げ、現在はクロ・ド・ヴージョ、エシェゾー、マゾワイエール・シャンベルタン、シャルム・シャンベルタン、マジ・シャンベルタン、クロ・サン・ドニ、ボンヌ・マールなどのグラン・クリュを含めコート・ド・ニュイ中心に約25haを所有し、なおも広げつつある。フィリップが故アンリジャイエの薫陶を受けたことは良く知られる話だが、例えば低温浸漬などはその影響とも言われる。フランス語のペルソナージュという言葉は、個性的でその村や業界の名物のような人のことを指すが、シャルロパンはまさにブルゴーニュのペルソナージュの一人。ワインに対して情熱的かつ極めて真面目、ディテールに執着する典型的な天才肌。ワインは魅惑的な果実のアロマとシルキーなタッチで、若いうちから美味しいスタイルゆえ「テロワールというよりシャルロパンのワイン」と言われることもあるが、熟成によりその真価が発揮され、美しいバランスとエレガンス、フィネスを見事に表現する。シャルロパンの冒険はさらに続いており、2007年にはボーヌに畑を新たに取得した他、シャブリの醸造にも着手し、手がけるアペラシオンは35に及ぶ。
 

　ドメーヌは元はジュヴレ・シャンベルタンにあったが一度マルサネに移り、現在は再びジュヴレに戻っている。栽培は除草剤・化学肥料を用いないリュットレゾネ。ぶどうの質そのものがその後の醸造、そしてワインの質を決定すると考えるため、極力自然の力を邪魔しないように、かつぶどう樹が自力で低収量で凝縮味のある果実を産するように心がける。収穫は遅摘み派。完熟ぶどうを入念に選果し、低温でのプレマセラシオンを長く行う。樽熟成は新樽比率が高く長め。オリ引きは瓶詰め直前の１度だけ行い、フィルターは軽め。
 
パワフルな果実のアロマとシルキーなタッチ、しっかりとした骨格で若い内から美味しく、熟成でよりエレガンスを発揮します。