モヤ・ミーカー

カナダ人ビジネスマンで、シャトー・ガビィの元オーナー、デイビッドは、南アフリカ人の奥さん、ヘネフィーフと結婚し、2010年にエルギンのリンゴ園を購入した。直ぐにピノ・ノワールを植樹。（現在はシラーズも栽培している。）目指すは、少量でもプレミアムなピノ・ノワールを作ること。デイビッドは、ブーケンハーツクルーフで2009年から2017年までチーフワインメーカー（醸造責任者）を務めたジャンを醸造責任者として迎え入れ、出来上がったワインは、1959年にミス・南アフリカに輝いたジェネビエーブの亡き母親、モヤ・ミーカーにちなんで名付けられている。
 

 
モヤ・ミーカーの畑は、ホッテントット・ホラント、フルーエンラント、コーゲルベルクの山々に囲まれた、雄大な円形劇場のような地形に位置しています。ピノ・ノワールのクローン品種であるディジョン667と777は、ブドウ樹間の競争を促すために高密度に植えられ、古いボッケフェルトの粘板岩の印象的な尾根に植えられています。南向きの斜面と、近くの大西洋から吹き込む涼しい海風が相まって、昼夜の温度差が顕著です。その結果、鮮やかな酸味と凝縮感を高めたピノ・ノワールが誕生しました。