ロバート・パーカーJr.ボルドー第3版より
　タルボでは、ささやかな量の、おいしくて辛口の白ワインがつくられている。カイユー・ブラン・デュ・シャトー・タルボと呼ばれるこのワインは、新鮮で華やかな香りのする白（メドックで最良のワインのひとつ）である。ただしこれは、各ヴィンテージの2年から4年以内に飲まなければならない。
平均年間生産量：3.000ケース
畑　面積：6ha、平均樹齢：25年、平均産出量（過去5年間）：55hl/ha
育て方：発酵と育成は全部で9ヶ月。収穫の半分は新しいオーク樽に、残りは1年使った樽に入れられる。その間ずっと澱の上に置かれ、頻繁にかき混ぜられる（バトナージュ）。瓶詰めの前に清澄処理はされないが、軽く濾過処理される。
ブレンド比率：ソーヴィニョン・ブラン84％、セミヨン16％