Domaine Remi Jobard

ドメーヌ・レミ・ジョバール

フランス:ブルゴーニュ

 

2005年から有機栽培に移行し劇的に品質向上


レミ・ジョバール􏰍は、ルネッサンス(室町時代)からワイン造り􏰐に携わって􏰙􏰓いる家系􏰏です。ムルソー村を中心に9.7ha􏰎を所有し􏰓ています。 1991年􏰐父􏰎シャルル氏から、現当主􏰎レミ氏がドメーヌを引き継ぎました。当初、樹が活力に􏰐欠け􏰓いたため化学肥料をたくさん使用した結果、順調􏰐に育ったがそ􏰎後完全􏰐に腐ってしまう􏰒いう経験を経て􏰓、翌年には􏰐􏰍化学肥料􏰎使用をやめるこ􏰒を決断。2005年には􏰐􏰍100%有機栽培􏰐移行しました。2011年􏰐􏰍エコセール􏰎認証を取得しました。

ワインは、ボリューム感やふくよかさがありながらも、キメ細やかで繊細、ミネラル感に溢れ、上質の果実のエキスを見事に表現したもの。

Blanc
2009 ムルソー PC レ・ジュヌヴリエール
¥10,800  品切中
Rouge
2012 ブルゴーニュ・パストゥグラン
¥2,100  品切中
2014 モンテリー PC レ・ヴィーニュ・ロンド
¥4,590  品切中

クレマン・ド・ブルゴーニュ
Cremant de Bourgogne
[白:辛口]
ぶどう品種:シャルドネ、アリゴテ、ピノ・ノワール
ドメーヌが所有する畑のぶどうを用い、中にはムルソー格付けの畑からのぶどうも含まれます。爽やかな柑橘系の香り、しっかりしたボディと芯を支えるミネラルは、クレマンと言えどもさすがのミクルスキの実力です。
 
ブルゴーニュ・アリゴテ
Bourgogne Aligote
[白:辛口]
ぶどう品種:アリゴテ
アリゴテには、1929年に植えられた古樹からのぶどうが使われており、ボトルにも「Plantee 1929」と記されています。フレッシュで生き生きとした果実味とスパイシーなニュアンス、柔らかな酸味、長く続く余韻が印象的。アリゴテとは思えない厚みと、老樹ならではのエネルギーを持つ魅力的なワインです。
 
ブルゴーニュ・シャルドネ
Bourgogne Chardonnay
[白:辛口]
ぶどう品種:シャルドネ
ACブルゴーニュ格付にもかかわらず、村名のムルソー格付クラスのぶどうも投入されており、熟した果実の凝縮味を感じることができます。生き生きとしてエレガントで、余韻に豊かなミネラルがあり、世にある凡庸なムルソーよりはよほど美味しいワインです。
 
ムルソー
Meursault
[白:辛口]
ぶどう品種:シャルドネ
村名ムルソーは、グットドールの下方にあるレ・ペル・ドゥスなど、ドメーヌが斜面上方に所有する複数の区画からのブレンドです。トロピカルフルーツの風味と程よい樽香が調和し、豊かなミネラルに支えられた、きれいでピュアなとても心地よいムルソーです。余韻も村名ムルソーとしてはとても複雑で、長く続きます。
 
ムルソー メ・シャヴォー
Meursault Meix Chavaux
[白:辛口]
ぶどう品種:シャルドネ
ムルソーとオークセイ・デュレスの境界に位置しシュヴァリエールに隣接した畑。若干の傾度があり水はけがよいため、ミクルスキが造る通常村名ムルソーに比べやや引き締まった味わい。
 
ムルソー PC ペリエール
Meursault 1er Cru Perrieres
[白:辛口]
ぶどう品種:シャルドネ
ドメーヌでは<ペリエール>畑を持っていないため、このワインは買いぶどうによるもので、近年リリースされました。1級畑の中でも最もミネラルに溢れ、硬質かつ繊細なワインを産むことで知られる<ペリエール>ですが、ミクルスキによるこのワインもまさにミネラルの塊です。柑橘系果実の美しい果実味とスパイスのニュアンス、凝縮感がありキメ細かい構成を持つ、輪郭のくっきりしたワイン。
 
ムルソー PC シャルム
Meursault 1er Cru Charmes
[白:辛口]
ぶどう品種:シャルドネ
崩積層石灰質土壌(バラバラに崩れ落ちて広がった岩石を支える土壌)。他のプルミエ・クリュの畑のワインより、ソフトでエレガントな印象を持ちます。ライラックなどの花の香りや、ハチミツ、白コショウなどの複雑なニュアンスがあり、優しいふくらみを持つワインです。
 
ムルソー PC シャルム V.V.
Meursault 1er Cru Charmes Vieilles Vignes
[白:辛口]
ぶどう品種:シャルドネ
1913年に植えられた、樹齢90年以上の老樹からのぶどうで、例年は普通の<シャルム>に混ぜられますが、近年ヴィンテージにより単独キュベとしてリリースされるようになりました。グレープフルーツなど柑橘系果実の香りが美しく、老樹ならではの優雅な深みを感じます。
 
ムルソー PC ジュヌヴリエール
Meursault 1er Cru Genevrieres
[白:辛口]
ぶどう品種:シャルドネ
ムルソーの1級畑の中でも特に豪華でエキゾチックなワインを生み出す畑。洋梨や桃などのクリーミーで凝縮館のある果実味とスパイシーでキレの良い酸、豊富なミネラルを持つ、とてもゴージャスなワイン。
 
ブルゴーニュ・パス・トゥ・グラン
Bourgogne Passe-Tout-Grains
[赤:ミディアムボディ]
ぶどう品種:ピノ・ノワール、ガメイ
ピノ・ノワール種とガメイ種のブレンドであるこのワインは、愛らしく甘やかな赤いベリー系果実やイチジクなどの香りと、口の中にやさしく広がるジューシーで丸みのある味わい、飲み終わりのみずみずしい印象が魅力的です。嬉しい驚きのある贅沢なワインです。
 
ブルゴーニュ・ルージュ
Bourgogne Rouge
[赤:ミディアムボディ]
ぶどう品種:ピノ・ノワール
赤ワインも、きめ細かくしっかりした優れたものを作っています。コート・ド・ボーヌの赤らしい、素朴な大地の香りと赤い果実の美しいアロマを感じる、コストパフォーマンスに優れたワインです。
 
ポマール
Pommard
[赤:フルボディ]
ぶどう品種:ピノ・ノワール
ポマールらしい土っぽい香りと黒系ベリーのリッチな果実味を併せ持ちますが、決して野暮ったくならなず、洗練された品のあるワインになっているところがミクルスキ風です。
 
ヴォルネイ・PC・サントノ
Volnay Santenots du Milieu
[赤:フルボディ]
ぶどう品種:ピノ・ノワール
ヴォルネーらしい艶っぽい果実味と滑らかなタンニンがある、バランスに優れたワイン。比較的早く楽しめます。
 
ムルソー・カイユレ・ルージュ
Meursault 1er Cru caillerets rouge
[赤:フルボディ]
ぶどう品種:ピノ・ノワール
ムルソーで比類なきワインを生み出す人気ドメーヌ、ミクルスキ。<カイユレ>は珍しい赤のムルソーのプルミエ・クリュです。ラズベリーのような赤い果実のエレガントで甘やかなアロマとほのかなスパイス香が心地よく、ミクルスキらしいミネラルの芯をしっかり感じさせるきれいな味わいです。