2011　ウニコ
ボデガス・べガ・シシリア

Unico
Bodegas Vega Sicilia

ボデガス・ベガ・シシリアは19世紀に設立され、1982年に現オーナーのアルバレス家所有となりますます発展を遂げています。ウニコは最低でも10年の熟成を経てからリリースされる「唯一」の名前にふさわしい逸品。収量はわずか22.5hl/ha。自家製アメリカンオーク樽やフレンチオーク樽、ステンレスタンクでの約6年熟後、約6年瓶熟を経てからのリリース。
 
長期熟成からくる圧倒的な複雑味、うまみの広がりは世界でも例はない。自家製のアメリカンオークを使った樽の利かせ方はウニコならではのユニークさ。果実やドライフラワー、ナツメグやリコリスなどのスパイス、バルサミコ酢などのアロマが複雑に溶け合います。繊細な酸と細やかで洗練されたタンニンがあり、いつまでも続く長い余韻。まさに偉大なワインです。
 
ヴィンテージ情報
気温、降水量ともに平年並みの冬を迎え、春は霜が降りることなく、気温も例年よりやや高めでした。夏は雨が降らず、気温も高かったため、ゆっくりと成熟が進行しました。区画ごとに最適な成熟の時期を待つことができたため、非常に健康的なブドウとなり、色や成分のバランスも素晴らしいものとなりました。2011年は、凝縮されたヴィンテージでありながら、エレガントでシルキー、緻密で深みのある味わいです。ウニコは、すぐに味わうことができる表現ですが、時間が経てば本当に素晴らしいものになります。疑いの余地なく、真の喜びです。