2020　セッテンブリーノ・ソアヴェ・スプマンテ
レ・バッティステッレ

Settembrino Soave Spumante

バッティステッレ、ロッコロ・デル・ドゥルロ、モンテセイのぶどうを9月中旬に手摘みで収穫。温度管理したステンレスタンクで15日間発酵、その後60日間二次発酵。（シャルマ方式）
爽快感あふれる青リンゴの香り。柔かな酸味と火山性土壌由来のミネラルがあり、爽やかに弾ける泡立ちが心地よい。

レ・バッティステッレは2002年に祖父の代から続く協同組合へのブドウの供給をやめ、自らワイン造りを始めました。ヴェネト州、モンテフォルテ・ダルポーネにある小さな村、ブロニョリーゴ地区は古くからぶどう栽培がおこなわれてきたソアーヴェ・クラッシコの中心地で、6haの自社畑は火山性土壌の典型ともいえる玄武岩や赤土、赤色粘土質の層になっており、ガルガーネガ種の特性を最大限に引き出すことが出来ます。単一畑「バッティステッレ」や「ロッコロ・デル・ドゥルロ」からソアーヴェ本来のミネラル豊かなワインを造りだしています。