2018　マスカット・ベリー・A  マセラシオン・カルボニック　ペティアン
ドメーヌ ・テッタ

Muscat Bailey A MC Petillant
Domaine Tetta

テクニカル
2つのタンクに完熟したマスカット・ベリー Aを約3週間マセラシオン・カルボニック 。一方をプレスし、その果汁をもう一方のタンクへ加えセミ・カルボニックの様な状態で1日3回のビジャージュを11日間した後、再プレス。その後も低温発酵を約1ヶ月半行い発酵終盤にサンスフル（亜硫酸塩不添加）にて瓶詰。瓶内発酵にてペティアンに仕上げました。5月にデコルジュマン。
 
コメント

委託醸造時代に人気だったマスカット・ベリーA・スパークリングをドメーヌ・テッタ風に再現。11月半ばに差し掛かる頃に収穫した完熟のマスカット・ベリーAをそのまま瓶に詰めた感じの美味しさ。1日3回の撫でるような優しいビジャージュで旨味を引き出し適度な濃さと柔らかさです。新しいマスカット・ベリーAの一面を発見出来る1本になるはずです。ノン・ドサージュのブリュット・ナチュレです。