Domaine Jean Tardy

ドメーヌ・ジャン・タルディ

フランス:ブルゴーニュ
 

フラジェ・エシェゾー出身のヴィクトール・タルディは1920年からドメーヌ・カミュゼの畑担当として働き、1945年からメテイヤージュ(分益小作)で畑を任されるようになったのが、このドメーヌの始まり。当時ドメーヌ・カミュゼからメテイヤージュで畑を任されていたのはアンリ・ジャイエを含む4つのドメーヌのみでした。

1966年に父の後を継いだジャン・タルディはドメーヌ・メオ・カミュゼからニュイ・サン・ジョルジュ、ヴォーヌ・ロマネやクロ ヴージョの畑をメテイヤージュで2007年まで任され、その一方で1981年から自社畑を増やしていきました。
 
1997年から醸造の勉強をしながら、息子のギヨームがドメーヌの仕事に参加。2001年からは醸造責任者として働き、2003年からは当主として引継ぎ、ドメーヌを担っています。現在ではコート・ド・ニュイを中心に4.6ha所有。それぞれのテロワールの個性とピノ・ノワールのフィネスとエレガンスを表現した、ピュアな果実味のワインを生み出しています。90%を輸出していますが、フランス国内では星付きレストランで採用されており、ベタンヌ+ドゥソーヴ2019年版では2つ星に昇格するなど、評価を高めています。

醸造は、シンプルかつ伝統的な方法で行われます。100%除梗を行い、ピジャージュやルモンタージュもワインの状態をみながら行います。2001年からは低温マセラシオンを採用しました。ヴィンテージによって、18〜20日の発酵、 樽熟成はアペラシオンやヴィンテージによって16〜20ヵ月間行います。新樽率は、ヴィラージュ25〜30%、一級畑50〜60%、特級畑100%です。
畑作業を最も重視し、大地に最大限の敬意を払うドメーヌ・ジャン・タルディ。テロワールごとの違いを明確に表現するため、ピュアな果実を使い、ピ ノ・ノワールのエレガンスをワインに表出させる、それがドメーヌのスタイルです。
Rouge
2020 ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ルージュ キュヴェ・マエリー
¥6,580
2020 フィサン ラ・プラス
¥9,860
2017 ニュイ・サン・ジョルジュ バ・ド・コンブ V.V.
¥9,860  品切中
2020 ニュイ・サン・ジョルジュ PC オー・ザルジラ
¥30,400
2020 シャンボール・ミュジニー レ・ザテ
¥20,540
2019 ヴォーヌ・ロマネ ヴィヌー
¥13,900  品切中
2018 エシェゾー レ・トゥルー  V.V.
¥39,500  品切中
 

ドメーヌのポートフォリオ強化
パストゥグラン、シャンボール・ミュジニー(1984年)、ニュイ・サン・ジョルジュ(1989)、ヴォーヌ・ロマネ(1999)、エシェゾー(2002)、フィサン(2006)、ジュヴレ・シャンベルタン(2007)、オート・コート(2008)、ニュイ・サン・ジョルジュ・PC・オー・ザルジラ(2010)
さらに近年、ヴォーヌ・ロマネの県道沿いに位置するドメーヌに隣接したピノ・ノワールの区画を新たに購入し、ピノ・ノワール100%のコトー・ブルギニヨンにも挑戦しています。