2011　SLV・エステート　カベルネ・ソーヴィニョン
スタッグス・リープ

S.L.V. Estate Cabernet Sauvignon
Stag's Leap Wine Cellars

S.L.V.はStag’s Leap Vineyardsの略で、最初にワイナリーが取得し1970年に植樹した畑で、パリスの審判で1位を取るという偉大な伝説を打ち立てた銘柄です。
スタッグス・リープ・ヴィンヤードは「牡鹿の伝説」が残る丘の麓に広がる畑で、1970年に植樹。樹齢3年にして偉大な伝説を打ち立てた銘畑。区画毎に土壌差があり、東側の区画は火山性土壌で、ワインに構成力、ミネラル感や熟した黒系果実のアロマ、エレガントなタンニンを与えます。西側は沖積土土壌で、生き生きとした果実味を与えます。別々に醸造、約20ヶ月樽熟させた後、ブレンドします。