N.V.　キャップ・シラー・レッド・デュエット
シルクウッド

Cab Syrah Red Duet
Silkwood

シラーとプティ・シラーに特化したユニークなワイナリー。設立当初から高い品質が認められ、ホワイトハウスの晩餐会やサミットの公式晩餐会でも何度も供されています。

テーブルワインの生産が主流のセントラルヴァレーにあって、ツールム川由来の冷涼な気候によるハングタイムの長さに加え、ジョン・モニック氏の頑固なまでの収量制限へのこだわりにより、凝縮感にあふれるワインへと仕上げられています。「ビッグ」、「ブラック」、「ボールド」、「ビューティフル」。この4つを体現し、かつ親しみを持てるワイン。それがこのレッド・デュエットです。
 
フレンチオーク(80%がミディアムトースト)で約13ヶ月熟成。清澄は行なわず、最小限のフィルタリングのみを経てボトリング。
 
果実味が前面に出た、リッチでまろやかな口当たり。力強さとエレガントなタンニンの絶妙なバランスを保った味わいが、スムーズなフィニッシュに導かれます。

 

シラーとプティ・シラーに特化したユニークなワイナリー。

設立当初から高い品質が認められ、ホワイトハウスの晩餐会やサミットの公式晩餐会でも何度も供されています。

　1979年、ナパ　スプリングマウンテンにシャルドネに特化した造り手として創業しました。レーガンやブッシュ政権下でホワイトハウス御用達ワインとして使われたほか、各国サミットでもサーブされました。1982年にワインメーカーが亡くなり、ワイナリーは一時休止し、ブドウなどの栽培に専念しました。1998年に少量のプティ・シラーのワインの生産を開始、2002年にカリフォルニアステートフェアで「ナパ最高のワイン」と評価を受けたものの、火事でワイナリーが消失。3度目のスタートでは、モデスト近郊で、シラー、プティ　シラー、カベルネ・ソーヴィニヨンなどの栽培を開始し、ローダイにワイナリーを所有しています。現在は、アメリカ国内のワインコンクールでメダルを受賞したり、ホワイトハウスから注文を受けたりと、順調に運営されています。

　年間降水量は300mm強と乾燥した地域ですが、シェラネバダ山脈からの雪解け水を利用したり、灌漑設備を設置したりして水分を帯びなっています。また、トゥオルムネリヴァーとドライクリークリバーの影響で、朝夕の冷涼な気候が保たれています。グリーンハーヴェストを行い、収量を制限しています。
発酵は厳選酵母を使用。熟成にはミディアムトーストのフレンチオークをメインに使用しています。