2016 アグラバール ブラン・ド・ブラン ヴィニュス ブリュット・ナチュール GC
Agrapart Blanc de Blancs Vénus Extra Brut Grand Cru
アヴィーズ村60アールの単一畑産(La Fosse aux pourceaux)で、植樹は1959年。キュヴェ名はかつてこの畑の耕作を共にしていた、今は亡き白馬の名前です。トラクターを使用せず、人間と馬しか関与しないこだわりの区画から、発酵・醸造は100％樽で行われ、王冠ではなくコルクで瓶熟成されています。
柑橘系のオイル、さわやかなストーンフルーツ、トーストしたアーモンド、温かいビスケット、オレンジの皮、ヨードの香りを放っています。フルボディで濃縮された、引き締まったワインで、芯に素晴らしい深みが感じられます。キリッとした酸と塩味のある長い余韻がいつまでも続く、輝かしい逸品。
| ヴィンテージ | 2016 |
| 原産国 | フランス |
| 産地 | シャンパーニュ |
| 地域 | シャンパーニュ |
| アペラシオン | シャンパーニュ |
| 生産者 | アグラパール・エ・フィス |
| 色 | 白 |
| 容量 | 750ml |
| ぶどう品種 | シャルドネ100％ |
| 味わい | 辛口 |
| アルコール度数 | 12.5% |
| ワインアドヴォケイト | 98 |
農法：ビオディナミ
1894年設立のドメーヌを率いるパスカル・アグラパールは、常に自然と対話しながら畑仕事を何よりも重要視し、醸造には極力手を加えないテロワール至上主義。自然のリズムに合わせたこまめな畑仕事により、収穫するぶどうは毎年補糖を必要としない程に潜在糖度が高い。常に天然酵母による発酵を行い、醸造とヴァン・ド・レゼルヴの保存には樽を用いている。澱との長い接触により、ブルゴーニュの白ワインを思わせる酸化熟成のニュアンスと複雑味に富み、とてもピュア。全キュヴェ、ノン・フィルター、ノン・コラージュで瓶詰め。本拠地アヴィズ村をはじめ、コート・デ・ブランの特級4ヶ村を主体に計12haを所有。平均樹齢は約40年という恵まれた畑より手掛けるキュヴェは、それぞれコンセプトを明確に造られ、土地の個性の表現に強いこだわりを持つ。耕作に馬を用いたり、シャンパーニュ古来の土着品種の混植を試みたりと、脚光を浴びながらも我が道を歩む職人気質のヴィニュロン。
Agrapart et Fils
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