天鷹 有機純米酒

Tentaka Yuukijunmaisyu


有機米の持つ米の力強い味わいと優しい酸味を感じる辛口の有機純米酒。
 
冷良し、燗良し。幅広い飲み方が楽しめます。
 

 

アルコール分:15 原料米:栃木産有機五百万石、栃木産有機あさひの夢  精米歩合:68%  日本酒度:+7 酸度:1.9 アミノ酸度:1.4

 

 
1914年創業の栃木県大田原市にある有機日本酒、ヴィーガン認定商品を取り扱う数少ない蔵元。日本・アメリカ・EUのトリプル有機認定を取得。2020年ヴィーガン認定取得。
 
天鷹では、最新設備の導入による機械化も積極的に進めています。単に労働力を削減するためでなく、女性や高齢者でも安心して働けること、そして 酒質の再現性を高いレベルで維持することが目的です。機械ができること、人間の五感でしか判断できないことを明確にし、長年の経験を活かすなど、人にしかできないことに大きな力を注ぐために、IT技術を含めたさまざまな機械を活用しています。酒造りへの想いは変わりませんが、「美味しい、安心、楽しい酒」を造る天鷹の技術は進化を続けています。
 

 

蔵元 Sake Brewery