原料の糖化に必要な米麹以外は全てそばが原料です。浅間山系天然伏流水を蔵元井戸より汲み上げ、「信州の名工」杜氏が丹念に醸しています。
　清酒蔵ならではの黄麹菌や清酒酵母を用いて三段仕込を行うことにより、通常の本格焼酎よりもろみ日数を長く取りより低温でじっくり醸します。そうする事でまるくよりやわらかみのある味わいになります。
そばが醸す特有の香とまろやかさが特徴です。

●旨い飲み方
オンザロック、水割り、お湯割、そば湯割
 

アルコール分：35度
原材料：そば・米麹（黄麹）
蒸留方法：減圧蒸留