宝山 完熟芋麹全量
Houzan Kanjukuimokoujizunryou
鹿児島県：西酒造
芋焼酎
さつまいもは収穫後、温度・湿度をきちんと管理してあげると自らの力で熟成します。
このさつまいもの力を限りなく引き出し、柑橘系の果物を思わせる香りが特長となる一本に仕上がりました。
●旨い飲み方
ロック、水割り、お湯割り、人肌温で温めて
アルコール分：出来高度数25度
原材料：薩摩芋(鹿児島県産：黄金千貫)・芋麹(黒麹)
蒸留方法：常圧蒸留
「芋麹」 米麹と同様、芋麹の温度は30～32℃程度、麹室の湿度は70％程度が適正とされていますが、芋麹は米麹よりもデリケートなため、杜氏達は昼夜を問わず熱気のある麹室の中で製麹の様子を見守ります。 とても手間のかかる作業ですが、その見返りに芋麹ならではの華やかな旨味と香りが味わえるんです。
蔵元 Sake Brewery
