文佳人 純米

Bunkajin Junmai


 

爽やかで落ち着きのある香り、酸味のある旨み、キレが良い飲み飽きない盃のすすむ純米酒。
 

アルコール分:17〜18 原料米:アケボノ  精米歩合:55% 酵母:高知酵母AA41、SN101 日本酒度:+5 酸度:1.6

アリサワ酒造
高知県香美市土佐山田町西本町1-4-1
 
 創業明治10年。現在は5代目(有澤浩輔氏)が、伝統の味により一層磨きをかけ、納得のいく製品を送り出す方針で、自らが杜氏として酒造りを行っています。当蔵の代表銘柄「文佳人」は、すべてが「寒の季節に少量仕込み」「槽搾り」「無濾過」「瓶火入後に-5度の氷温貯蔵」にて造り出され、爽やかで気品のある吟醸香と酸味が活きています。
 酒名「文佳人」は、明治の末から続いているもので、この言葉は、手紙や、文や詩歌、広くは学問など、あらゆる文の佳人=美人・・・という意味で名づけられています。
 
 
 

蔵元 Sake Brewery