Pavillon Blanc du Chateau Margaux
パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー
フランス：ボルドー メドック（マルゴー村）
最も高貴なるワインの女王が造る、大人気のメドック最高級の白ワイン
これぞ「クリスタル」というべきピュアなワイン
12haに植えられたソーヴィニョン・ブラン100%で醸されるワインは、フレッシュ感と適度なミネラル分を伴ったバランス感覚に富んだ味わいです。若さと力強さを感じさせる余韻豊かな辛口の味わいに仕上げ、多くのファンを魅了しています。
Vt
Pavillon Blanc du Chateau Margaux
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2014
Pavillon Blanc du Chateau Margaux
■2014 パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー 750ml 25,650円
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2011
Pavillon Blanc du Chateau Margaux
■2011 パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー 750ml 18,800円
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2009
Pavillon Blanc du Chateau Margaux
■2009 パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー 750ml 17,600円
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2008
Pavillon Blanc du Chateau Margaux
■2008 パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー 750ml 14,800円
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2005
Pavillon Blanc du Chateau Margaux
■2005 パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー 750ml 19,800円
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2004
Pavillon Blanc du Chateau Margaux
■2004 パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー 750ml 20,600円
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2003
Pavillon Blanc du Chateau Margaux
■2003 パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー 750ml 11,000円
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ロバート・パーカーJr.ボルドー第4版
ロバート・パーカーJr.ボルドー第3版より
マルゴーはドライな白ワインも造っている。「パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー」と呼ばれ、ソーヴィニョン・ブランだけを植えた12haの葡萄畑で生産される。オーク樽で発酵させ、樽の中で10ヵ月間寝かせてから瓶詰めする。雑学好きにお教えすると、これはシャトー・アベル＝ローランと呼ばれる小さな建物で造られており、壮大なマルゴーのシャトーから数百m道を上がった所にある。このメドックの最高級白ワインはキレがよく、果実味が豊かで、ハーブとオークの香りがそこはかとなく漂う。
平均年間生産量：40.000本
畑 面積：12ha、平均樹齢：25年、密植度：6600本、平均産出量（過去5年間）：25hl/ha
育て方：発酵はオーク樽で。新樽はヴィンテージごとに3分の1。瓶詰めの前に10ヶ月間寝かされるが、澱の上に置かれるわけでなく、バトナージュもない。清澄処理（瓶詰め時にベントナイトとカゼイン処理）と濾過処理の両方が行われる。
ブレンド比率：ソーヴィニョン・ブラン100％
2014 パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー
Pavillon Blanc du Chateau Margaux
［白：辛口］
ぶどう品種：ソーヴィニョン・ブラン
750ml 税込価格 25,650円
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2011年以降のパヴィヨン・ブランはどのヴィンテージも、優良年であるか、さらに偉大なヴィンテージであったと言えるでしょう。これらの数年間は技術的な努力や進歩を成し遂げた上、ソーヴィニヨン種にとって非常に有利な気候条件に恵まれたことも認めなければなりません。
2014年も例外ではなく、8月の涼しい気候のおかげで素晴らしい酸を保つことができ、この方式通りとなりました。そして2013年とは反対に、涼しい8月に続く9月の高温のおかげで、ブドウは高い酸度を保ちながらも高水準の熟度を得ることができたのです。この2つの特質は、偉大な白ワインにたどり着くために必要不可欠な要素なのです。また2014年は、ノーマン・フォスター卿によって設計された新たな施設で醸造を試みる初めての年となりました。このプロジェクトは実に何年もかけて細部にわたって精練したもので、それによってもたらされる可能性を夢見てきました。そしてついに私たちの希望通りの結果を得たと言えるでしょう。なぜならこれまで以上に、微に入り細にわたる精度の高い仕事が可能になったからです。このように2014年のパヴィヨン・ブランは卓越したヴィンテージですが、生産量はこれまで以上に少なくなりました・・・。
Chateau Margaux
2009 パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー
Pavillon Blanc du Chateau Margaux
［白：辛口］
ぶどう品種：ソーヴィニョン・ブラン
750ml 税込価格 17,900円
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Wine Advocate #188 （2010-04-27）
Because of both time and space constraints, I am not able to provide tasting notes for the 2009 dry white Bordeaux, but it is an extremely strong vintage. Most chateaux equaled the dazzling quality of the 2007 dry whites. That said, the 2009s tend to be less classic than 2007, but more exotic, honeyed, and higher in alcohol, with compelling richness. The 2009s will probably have a shorter evolutionary curve, but these wines tend to last a long time, even in a vintage such as this. They are fascinating dry white wines.
ポイント：92〜94
2008 パヴィヨン・ブラン・デュ・シャトー・マルゴー
Pavillon Blanc du Chateau Margaux
［白：辛口］
ぶどう品種：ソーヴィニョン・ブラン
750ml 税込価格 14,800円
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Wine Advocate #182 （2009-04-29）
Compared to 2006 and 2007, the 2008 dry white wines of Bordeaux are inferior, but that does not mean they are not very good. They do not possess the flesh, power, or richness of the 2006 and 2007, but they reveal precise, intensely aromatic personalities, lighter bodies, and more noticeable acidity. These remain among the world’s most underrated world-class dry white wines. I will provide full tasting notes once they are in bottle, but following are the dry whites I tasted along with their approximate scores.
ポイント：91〜93
