Castello di Ama
カスティロ・ディ・アマ
イタリア：トスカーナ
「高品質なキャンティ・クラシコ」の生産を目標にして今日まで弛まぬ努力を続けそれを実現させたワイナリーが、このカステッロ・ディ・アマ。20年以上にわたり技術部門を担当してきたエノロゴ（醸造担当者）はマルコ・パッランティ氏。イタリアで最も権威のあるワインガイドブック“ガンベロ・ロッソ”の2003年版で“エノロゴ・オブ・ザ・イヤー”にも輝いた方です。パッランティ氏が目指すワイン造りとは、「テロワールの表現を大切にすること」であり、海抜500mというキャンティ・クラシコのエリア内では標高の高いところに位置するカステッロ・ディ・アマのキャラクターは「エレガンス」や「調和」にあると言います。
2010 アマ キャンティ・クラシコ
Ama（Chianti Classico）
Castello di Ama
750ml 税込価格 3,360円
［赤：フルボディ］
ぶどう品種：サンジョヴェーゼ90％、メルロー10％
カステッロ・ディ・アマでは、1996年より始めていた、90haの広大なブドウ畑の再構築計画が進み、2010年より一番若いDOCGの畑から多くのブドウが収穫され始めました。そのため、これまでは「カステッロ・ディ・アマ」として、リリースされていたワインを「キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ・カステッロ・ディ・アマ」としてリリース。リゼルヴァと同じ畑で、樹齢の若い樹から収穫したブドウを使用して造ったワインを、この「キャンティ・クラシコ・アマ」としてリリースし始めたのです。
マロラクティック発酵を行い、10カ月間の樽熟成の後出荷されます。鮮やかな赤と濃いルビー色。熟したワイルドベリーの繊細な香り。アマのキャンティ・クラシコらしい、クラシカルな気品が感じられます。
2008 キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ
Chianti Classico Riserva
Castello di Ama
750ml 税込価格 3,990円
申し訳ございません、品切中です。
［赤：フルボディ］
ぶどう品種：サンジョヴェーゼ80％、マルヴァージア、カベルネ・フラン、メルロー
オーク樽にて24ヶ月熟成（新樽比率25%）樹齢35年。
深く鮮やかなルビーレッド、花や熟したベリー、スパイスの香り。濃厚でパワフルな味であると同時にエレガントさも兼ね備えています。イノシシ肉を使ったソースのパッパルデッレ、牛肉ときのこの蒸し煮と良く合います。
2008年ヴィンテージは断続的な雨によりブドウの品質にばらつきの出た年であったため、カステッロ・ディ・アマではトップ・キュヴェは造らず全てのブドウをこちらに使用しました。つまり、このキャンティ・クラシコ・リゼルヴァには、カズッチャやベラヴィスタの畑のブドウが入っているということ。偉大なワインの片鱗が味わえつつお値段は例年のままというのも 嬉しいポイントです。また、このヴィンテージはこれまでのキャンティ・クラシコから、キャンティ・クラシコ・リゼルヴァに変更した節目のヴィンテージ。
PP：91+ WS：90
2009 ハイク
Haiku
Castello di Ama
750ml 税込価格 4,480円
申し訳ございません、品切中です。
［赤：フルボディ］
ぶどう品種：サンジョヴェーゼ50％、カベルネ・フラン25%、メルロー25％
このワインはその名の通り、日本の「俳句」に由来しています。アマのテロワールを表現すると一体どのようなワインになるのか、俳句を詠むように、考えやイメージを絞り込んで生み出されたのがこのワインです。豊かな果実味とコクがあり、芳醇なスタイルに仕上がっています。
